Gin 1850 Reserve Hayman's

Il Gin Reserve 1850 di Hayman's si propone come qualcosa di più di un semplice Gin. Si tratta infatti di un distillato che nasce innanzitutto dalle mani di Christopher Hayman, che grazie ai suoi 40 anni di esperienza nel campo della distillazione viene considerato come uno dei personaggi più rispettabili di tutto il settore. Oltre a questa doverosa precisazione, bisogna poi considerare l’appendice finale del processo di produzione di quest’etichetta, che vede affinare il Gin con un rapido passaggio in botti ex-Whisky, legni che contribuiscono a rilasciare un particolare ventaglio di profumi terziari che ne accrescono lo spessore e lo rendono più originale rispetto ai prodotti standardizzati. Tradizione e qualità per un Gin indicato per i veri appassionati.

Il Gin 1850 Reserve viene realizzato partendo da un alambicco discontinuo in rame molto speciale, a cui la distilleria tiene particolarmente, tanto da averlo addirittura battezzato con il nome di “Majorie”!  Si preferisce usare uno strumento di questo tipo piuttosto che i tradizionali alambicchi a colonna, più facili da usare e anche più economici, per favorire la qualità alla quantità, producendo un distillato dal profilo tradizionale, non omologato ai trend del mercato odierno. I diversi ingredienti botanici, tra i quali spiccano giaggiolo, liquirizia, ginepro e radice di angelica, vengono lasciati in infusione in alcol di grano, che viene poi distillato. Al termine della lavorazione il Gin viene lasciato a riposo per 3-4 settimane in botti di rovere che una volta contenevano Whisky.

Hayman's Gin 1850 si presenta alla vista con un profilo limpido e trasparente, dotato di una bella lucentezza nel bicchiere. Al naso risuonano i profumi degli elementi botanici utilizzati durante la distillazione, con tocchi speziati che si alternano a ginepro, coriandolo e lievi sfumature più legnose. All’assaggio è buon corpo, armonioso, con un sorso fasciante, dotato di una piacevole rotondità in bocca. Un distillato intenso, da riservare alle serate in cui un buon cocktail non è un modo come un altro per trascorrere il tempo, ma un vero e proprio esercizio di attenzione.