Before Gin De Borgen

Il Before Gin di De Borgen pone, nel proprio nome, una domanda intrinseca: cosa c’era prima del Gin, così come lo intendiamo oggi? Sappiamo che le radici del Gin affondano in Olanda, dove troviamo il Genever, antenato dell’odierno distillato che spopolava già a partire dal sedicesimo secolo. E proprio ricalcando l’antica ricetta del Genever De Borgen dà vita a questo Before Gin, che ci riporta indietro nel tempo ma che al contempo ci ricorda come il Genever sia ancora oggi uno dei distillati più consumati dagli olandesi. Il naso è dominato dall’evidente sentore di ginepro, preludio di un sorso delicato, che colpisce per l’ottimo finale, preciso e duraturo. Un’etichetta interessante, che rivela una piacevole variante del Gin tradizionale, da provare miscelato con un Ginger Ale.

Il Gin Before viene realizzato da De Borgen ricalcando lo stile classico e tradizionale del Genever olandese, vero e proprio antenato del Gin che oggi sappiamo essere apprezzato in tutto il mondo. Nasce a partire da un blend di distillati di malto invecchiati in botte di rovere per 17 anni e di malti non invecchiati, che vengono sottoposti a una tripla distillazione mentre in infusione si lasciano bacche di ginepro. L’iter produttivo viene monitorato in ogni sua fase con particolare attenzione da parte del team della distilleria.

Il Before Gin firmato De Borgen si palesa all’occhio con un colore dorato caratterizzato da una piacevole luminosità. Generoso il naso, che si annuncia con un profilo olfattivo caldo, in cui note legnose si alternano a evidenti richiami di ginepro e anice. Raffinato l’ingresso al palato, dove il sorso scorre sottile, con un’impronta speziata, espressiva e incisiva in una beva di ottima persistenza. Un’etichetta particolare, interessante, perfetta per gli amanti del Gin alla ricerca di sensazioni originali.