Gin Thomas Dakin

Il Gin Thomas Dakin è un distillato dal profilo limpido e secco. È realizzato secondo le più antiche consuetudini, ispirate alle versioni originali del 1761. Nasce grazie a un’accurata scelta delle migliori botaniche tradizionali, in cui dominano l’aroma balsamico delle bacche di ginepro, gli agrumi e le spezie orientali. I processi produttivi seguono le più antiche pratiche dell’arte della distillazione, in modo da ottenere la massima finezza ed eleganza. Il risultato finale è un gin vecchio stile, molto amato dagli appassionati, che prediligono il gusto che ha fatto la storia di questo grande distillato.

Il Thomas Dakin Gin nasce in una storica distilleria, che ha iniziato la sua attività nel 1761 a Warrington, nel nord dell’Inghilterra. Fin dall’inizio ha realizzato un gin di eccellente qualità, che si discostava da una dozzinale produzione standard. Una lavorazione di piccoli lotti in stile artigianale, che da subito ha conquistato il gusto degli appassionati e degli intenditori, amanti di uno stile classico, fine ed elegante. Il processo di realizzazione si svolge con una distillazione delle botaniche in un alambicco tradizionale in rame. Le botaniche sono lasciate in infusione in alcol e acqua e poi vengono avviate alla distillazione, in modo da estrarre tutti i profumi e gli olii essenziali. Il vapore ricco d’aromi viene condensato, in modo da ottenere il distillato di base, che viene poi abbassato di grado con acqua purissima.

Il Gin Thomas Dakin è realizzato ancora oggi seguendo le indicazioni di una ricetta segreta, conservata gelosamente come un prezioso tesoro. Si tratta di un elenco composto da 11 botaniche e spezie, che comprendono tra le altre: ginepro, coriandolo, scorza d’arancia, agrumi, pepe, radice di liquirizia e angelica. Un mix molto equilibrato e armonioso, che garantisce un aroma dal volto particolarmente seducente. Il quadro olfatto è caratterizzato da eleganti profumi di erbe officinali, fragranti cenni di agrumi e di pompelmo, di scorza d’arancia, sensazioni piccanti di pepe, di rafano, morbidezze speziate e aromi intensi di fresche bacche di ginepro. Al palato ha un sorso caldo, ampio e intenso, che accompagna verso un finale lungo, molto persistente, con una chiusura piacevolmente balsamica.