Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri 2018

Alberto Paltrinieri, laureato in agraria con una tesi sul Lambrusco, ora si occupa dell’azienda di famiglia, in passato condotta dal nonno e dal padre. Una conduzione tutta familiare, insomma, quella di questa cantina dell’Emilia Romagna, che ha fatto della coltivazione di Lambrusco di Sorbara una sorta di eredità.

E’ da questa passione che è nato anche il Lambrusco “Leclisse”, un vino dal colore rosso rubino chiaro, che colpisce per i suoi delicati aromi floreali e per il suo spumeggiante gusto secco e fruttato. I terreni dove vengono coltivate tutte le uve che danno vita anche a questo Lambrusco “Leclisse” sono appezzamenti unici nel cuore della Doc Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro.

Qui si applica una viticoltura di pianura, come da tradizione per il Sorbara, su terreni molto sciolti, limosi, di medio impasto, dove la vigoria della pianta esalta l’acidità tipica del vitigno. Paltrinieri, in questo ottimo Lambrusco “Leclisse”, coniuga la ricetta antica del Sorbara elegante, acido e minerale, con un’interpretazione che ne esalta il complesso profilo aromatico e la struttura. Il Lambrusco "Leclisse" viene poi vinificato con un Metodo Charmant lungo, che lo rende estremamente piacevole ed elegante.