Lambrusco 'Ribello' Balugani

Il Lambrusco “Ribello” della cantina di Roberto Balugani è un vino vivace e brioso, fragrante e succoso, che esprime in modo autentico il carattere di questo vitigno autoctono del territorio e l’antica tradizione emiliana nella produzione di vini frizzanti. È un Metodo Classico che conserva tutta la freschezza e la croccantezza del frutto, che si esprime in un calice molto appagante, di facile e piacevole beva. Si tratta di una bottiglia perfetta da aprire e da degustare in occasioni informali tra amici. Si abbina molto bene a un tagliere di salumi saporiti del territorio a un salame cotto o a un classico cotechino.

Il “Ribello” è un Lambrusco di Castelvetro prodotto dalla cantina Balugani, che rappresenta un punto di riferimento per gli amanti dei vini del territorio, interpretati tenendo fede alle più antiche consuetudini locali. I sette ettari della tenuta sono coltivati utilizzando per i trattamenti solo zolfo, rame e concimi organici, nel pieno rispetto della natura. I vigneti di Lambrusco Grasparossa si trovano nella zona di Castelvetro, storicamente tra le più vocate per la coltivazione di questa varietà. Le viti poggiano su terreni di medio impasto, di matrice argillosa, piuttosto ricchi e profondi.  Le uve sono fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Dopo un affinamento di qualche mese, i vini base sono fatti rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico con dégorgement finale.

Il Lambrusco “Ribello” della cantina Balugani è l’etichetta che sintetizza la storia di un territorio, di un vitigno e il savoir-faire dei suoi viticoltori. Un vino sincero e diretto, semplice e schietto. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino scuro e brillante, con giovanili riflessi violacei. Il perlage è continuo, con una bella spuma rosata. Il bouquet è caratterizzato da delicati profumi floreali di iris e violetta, aromi di lampone, fragoline di bosco, ribes rosso, marasca, cenni di erbe aromatiche e di morbide spezie. Vivace e fragrante, ha un frutto ricco ed espressivo e tannini sottili, che regalano un sorso scorrevole, piacevolmente sapido e di grande freschezza.