'Lanthano' Bianco Cantina Alchemica 2013

Il Lanthano Bianco di Cantina Alchemica è un'espressione unica e magnetica, frutto dell'intimo rapporto tra Giorgio Mercandelli, proprietario della tenuta in Oltrepò e le sue vigne. Un pensiero stratificato e complesso, che troppo spesso è stato frainteso o descritto erroneamente come una raccolta di formule magiche o misteriose. Niente di tutto questo. I vini di Giorgio e Sonia sono il prodotto di un rapporto coerente con le proprie piante, di cui non è importante conoscere varietà o provenienza, dato che esse conserveranno solo la memoria di chi le ha seguite in quell'annata. Il frutto, inteso come tale, pertanto non esiste ma è solo il catalizzatore di pensieri, emozioni e frequenze. Lo scetticismo, inizialmente comprensibile, si dipana una volta assaggiato un qualsiasi vino di Giorgio: profondità e vibrazioni che toccano corde profonde e rimangono fissate in maniera indelebile. Provare per credere.

Il vino Lanthano Bianco è il prodotto di un uvaggio di varietà a bacca bianca autoctone. Le vigne, alcune di età molto vecchia, crescono senza l'ausilio di alcuna sostanza, nemmeno rame e zolfo. La raccolta dei grappoli avviene a piena maturazione, con una cernita accuratissima che avviene manualmente. In cantina si prosegue con la stessa filosofia, con pigiature coi piedi e fermentazioni spontanee in vasche di una vetroresina particolare chiamata ATLAC. Nessuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa.

Il Lanthano Bianco irretisce già dall'aspetto visivo, con la sua veste arancione intensa. Naso francamente spiazzante e stordente per intensità e varietà di riferimenti: il tripudio di spezie orientali e karkadè, quasi illegale, è seguito dalla scorza d'arancia e da frutta a polpa gialla matura. Assaggio esperienziale, il liquido nonostante la ricchezza della sua materia, irrora tutto il palato in virtù di una perfetta coesione tra le componenti. Lunghezza non quantificabile, anche in termini mnemonici. Prima e dopo.