Les Abeilles Les Cretes - 37.5cl

Il passito Les Abeilles realizzato da Les Cretes è un bell’esempio della maestria di questa cantina nel trattare le uve di Muscat Petit Grain, raccolte tardivamente e lasciate appassire per accrescere la portata degli zuccheri e delle componenti organolettiche in ciascun acino. Un’etichetta in cui la parte dolce non risulta mai stucchevole, ma anzi incentiva la ripetizione della beva a dimostrazione dell’armonia generale che regna durante la degustazione. Da assaporare a fine pasto, per concedersi un momento di puro godimento.

Il Les Abeilles nasce dall’utilizzo in purezza di Muscat Petit Grain, vitigno che la cantina Les Cretes coltiva in vigneti situati a un’altezza compresa fra i 600 e i 950 metri sul livello del mare. Siamo all’interno di parcelle situate su terreni morenici, in pendenza, dove abbonda una componente sabbiosa. Le uve vengono vendemmiate tardivamente, e dopo la raccolta i grappoli completano l’appassimento in un fruttaio. Gli acini vengono pressati sofficemente e il mosto ottenuto fermenta per 45 giorni in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a maturare per 10 mesi in vetro prima dell’immissione in commercio.

Il vino Les Abeilles si presenta all’esame visivo con un colore giallo luminoso, che richiama la tonalità dell’oro. Affascinante e delicato il naso, che si muove inizialmente su note di agrumi canditi, petali di rosa e caramello, per poi indirizzarsi verso nuances di bacche aromatiche. All’assaggio è di buon corpo, fasciante al palato, con un sorso contraddistinto da un gusto dolce e sapido. Termina con un finale dotato di buona persistenza. Un’etichetta con cui Les Cretes, realtà produttiva tra le più importanti in Valle d’Aosta, offre a tutti gli appassionati il sorso perfetto per essere abbinato con dessert, torte e pasticceria secca.