Lugana 'Ella' Ancilla 2017

Il vino veneto Lugana “Ella” è un vino in cui l’uva Turbiana, nota anche di Trebbiano di Lugana, si esprime con il giusto grado di maturità, dando origine a un bianco dal sorso rinfrescante e piacevolmente fruttato. Un bianco dal profilo amichevole, estremamente versatile in cucina, che rappresenta dunque un vero passe-partout per qualsiasi situazione ed evento. “Ella” è il diminutivo di Luisella Benedetti, proprietaria della cantina Ancilla, che conduce ogni operazione in vigna e in cantina con energia, vitalità ed eleganza, proprio come le caratteristiche di questa etichetta.

Questo “Ella” Lugana nasce dalle uve Turbiana coltivate nei vigneti situati nei pressi della località di Ghidina di Sirmione. Il terroir si presenta caratterizzato da un sottosuolo tipicamente argilloso, limoso e calcareo, e le piante crescono con il sistema del guyot. Dopo la diraspatura dei grappoli gli acini vengono pigiati sofficemente, e il mosto così ottenuto fermenta a bassa temperatura in contenitori d’acciaio inox. Qui il vino rimane poi a stabilizzarsi per circa un semestre, sino a quando la cantina Ancilla non dà inizio alle operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Ancilla Ella Lugana si rivela alla vista con un colore giallo paglierino, impreziosito da qualche leggero riflesso tendente allo smeraldo nell’unghia. L’esame olfattivo presenta profumi delicati, sottili, che si orchestrano su note di frutta a polpa gialla e agrumi, condite anche da leggeri richiami che riportano a sensazioni più minerali. In bocca ha un buon corpo, sorretto da un sorso pieno e intenso, in cui freschezza e sapidità risultano perfettamente bilanciati in un gusto decisamente appagante alla beva. Una bottiglia firmata Ancilla che si può anche stappare tra un paio d’anni, per assaggiarla nel pieno della sua maturità organolettica: non vi deluderà.