Macabeu 'Brisat' La Rural 2019

Il Macabeu “Brisat” di La Rural viene prodotto da una cantina spagnola in una zona con una buona presenza di aree verdi e di fauna che garantiscono un buon habitat per la crescita della vite. L’attività è a gestione famigliare con una lunga tradizione alle spalle e la filosofia di lavoro è rivolta alla produzione di vini di qualità, simili a quelli che si vedevano fare ai nonni da bambini. L’intervento umano in vigna è ridotto al minimo per garantire uno sviluppo naturale delle piante e fornire il massimo di materia organica.

Le uve Macabeu in purezza del Macabeu 'Brisat' La Rural provengono da vigneti che si estendono su circa 35 ettari di terreno su suoli prevalentemente composti da argilla e strati di gesso che garantiscono buona struttura al prodotto finale. Il regime di coltivazione prescelto è quello biologico con la scelta di utilizzare solamente fertilizzante organico proveniente dagli allevamenti di bovini e minime quantità di zolfo. L’altitudine è di circa 300 metri sul livello del mare e diventa fondamentale per la buona e completa maturazione delle uve. La vendemmia è manuale e vengono deposte in ampie cassette; in cantina avviene una macerazione pellicolare per 4 giorni e la fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni per 35 giorni. Affina alcuni mesi in acciaio.

Il Macabeu “Brisat” di La Rural si presenta nel calice di un giallo dorato con riflessi brillanti; al naso si percepiscono profumi di erbe mediterranee, spezie, agrumi e frutta a polpa gialla. In bocca si presenta una struttura fresca, ricca e di buona persistenza, tale da invogliare la beva. Si abbina perfettamente con pesce cucinato in umido, primi piatti conditi con crostacei e molluschi e piatti vegetariani. Ottimo prodotto da condividere in occasioni di apertivi in riva al mare al tramonto o per pranzi in allegria con la famiglia, gustando nel calice un prodotto ambasciatore della terra di Catalogna.