Malvasia Nera 'Seraia' Due Palme 2018

La Malvasia Nera “Seraia” della cantina Due Palme è frutto del sole salentino che anima le vigne. Da quella luminosità speciale e da quel calore tutto pugliese, “Seraia” attinge una morbidezza distintiva che lo rende simile ad una carezza. Cuore pulsante dell’asse tra Lecce, Brindisi e Taranto, la cantina Due Palme raggruppa la produzione attenta di ben 1000 soci conferitori, potendo così contare su una superficie vitata totale di circa 2500 ettari. Un tripudio di espressioni territoriali e di varietà, che si traducono in una gamma di etichette capaci di tenere insieme contemporaneamente il progresso tecnologico e la sostenibilità ambientale.

“Seraia” Due Palme è una Malvasia Nera in purezza. Si tratta di una varietà diffusa nella località pugliese del Salento, che si caratterizza per una bellissima esposizione ai raggi solari ed una mitigante influenza marina. La vendemmia consente di operare una prima selezione dei grappoli, così da coinvolgere nel processo di vinificazione solamente quelli migliori. In seguito ad una pressatura soffice delle uve, il mosto ricavato viene avviato alla fermentazione alcolica a temperature controllate. Segue la fermentazione malolattica ed un affinamento in contenitori di acciaio prima dell’imbottigliamento e della conseguente commercializzazione.

Due Palme Malvasia Nera “Seraia” presenta un colore rosso rubino profondo, alla vista. Il suo profilo olfattivo è altrettanto intenso e si articola in profumi fruttati che ricordano le bacche rosse, le ciliegie e le fragole. Il sorso prosegue nella definizione dell’intensità aromatica, confermando le note percepite al naso e avvolgendo il palato con un tannino vellutato ed un corpo morbido. L’ottima struttura sostiene le innumerevoli sfaccettature di questo rosso, che in questo modo può mostrare tutta la stoffa che lo costituisce.