Malvasia Istriana Roncus 2017

La Malvasia Istriana Roncùs è un bianco prodotto nel Collio, piccola zona collinare del Friuli Venezia Giulia al confine con la Slovenia. La Malvasia è un antico vitigno greco diffuso in molte aree del Mediterraneo con cloni molto diversi, la Malvasia istriana è meno aromatica e morbida rispetto alla classica Malvasia di Candia e regala vini dal profilo più fresco e minerale. Infatti in questa versione il bouquet si apre su note floreali, d’agrumi e frutta matura. Il sorso è ampio e intenso, con frutto ricco ed espressivo, che trova un perfetto equilibrio nel finale sapido e di buona freschezza.

Il bianco Malvasia Istriana è prodotto nella zona collinare di Capriva del Friuli. È qui che la cantina Roncùs coltiva dieci ettari di vigne divise in piccoli appezzamenti circondati da boschi d’acacia, da piante di luppolo selvatico, pungitopo, camomilla ed erbe spontanee della macchia mediterranea. Un ambiente naturale incontaminato, in cui la vite vive in armonia con la flora locale ed è gestita solo con pochi ed essenziali trattamenti a basse di zolfo e rame. Il mite clima mediterraneo e i terreni di marne eoceniche ricche di scheletro, la famosa ponca friulana, si sono rivelati ideali per esaltare le qualità della Malvasia, che arriva a maturazione con uve dal corredo aromatico particolarmente intenso. Le uve sono sottoposte a una breve macerazione sulle bucce di 4 ore prima di procedere alla pressatura soffice. Segue la fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni alla temperatura controllata di 22 °C. Il vino svolge la malolattica e matura sulle fecce fini in vasche d’acciaio per circa 6 mesi prima d’essere imbottigliato con una leggera filtrazione.

Il vino Malvasia Istriana prodotto dalla cantina Roncùs è un bianco intenso e ricco, che ben esprime la grande tradizione del Collio nella produzione di etichette di qualità eccellente. È una Malvasia che regala un bel frutto maturo, tipico del vitigno e le note sapide che provengono dai suoli di Flysh, ricchi di sostanze minerali. Nel calice ha un colore giallo chiaro brillante. All’olfatto ricorda note floreali e di erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di agrumi, di frutta matura con sfumature di mandorla. Al palato ha buona struttura, il sorso è ampio e caldo, con frutto succoso e ricco d’aromi. Il finale è caratterizzato da un’equilibrata freschezza, attraversata da note sapide e minerali.