Merlot 'Vo' Vecchio' Alla Costiera 2012

Il Merlot "Vo' Vecchio" è sicuramente uno dei prodotti di punta della cantina Alla Costiera; un vino rosso che la cantina ama definire come sincero, unico, come un vino in continua evoluzione. Un Merlot che si offre alla bocca pieno, caldo, avvolgente, vellutato; un Merlot che regala un piacevole bouquet di frutta rossa sottobosco, di marasca, con il classico finale vanigliato che contraddistingue questo vitigno.

Siamo a Vò, nel cuore dei Colli Euganei, a Sud-Ovest di Padova. Un territorio ricco di storia e di fascino che ha portato Filippo ad innamorarsi di questo mondo; un amore sbocciato nel 1998 quando Filippo ha deciso di intraprendere la via della produzione propria, ottenendo in poco tempo grandi risultati. La filosofia della cantina Alla Costiera, il cui nome deriva dal gergo locale “costa” che identifica il luogo dove è situata l’azienda e il fatto che le viti sono esposte al sole, è di quelle realmente affascinanti: massimo rispetto del territorio, dell’ambiente e della natura, con l’obiettivo di esaltare al meglio le peculiarità di questi tre elementi.

Il Merlot "Vo' Vecchio" nasce proprio seguendo queste linee guida; il “Vo’ Vecchio” nasce da uva Merlot, Cabernet Sauvignon e Raboso, vendemmiate da vigne di oltre 70 anni di età. La fermentazione viene innescata con lieviti esclusivamente indigeni, dopodiché il Merlot "Vo' Vecchio" della cantina Alla Costiera viene lasciato affinare per 12 mesi in barrique, per poi stabilizzarsi in bottiglia per almeno altrettanto tempo. Un affinamento che gli trasferisce eleganza e morbidezza, che lo rende suadente ed avvolgente…