Moscato dello Zucco Cusumano 2012

Il Moscato dello Zucco di Cusumano è un passito dal volto caldo e solare, che rispecchia perfettamente le atmosfere della terra siciliana. È realizzato con Moscato bianco in purezza, un vitigno aromatico dai profumi intensi e fruttati, particolarmente adatto alla realizzazione di vini passiti. Si tratta di un vino d’antiche tradizioni, che già veniva prodotto, tra Partinico e Terrasini, nelle proprietà di Henri d’Orléans, duca d’Aumale. Nell’Ottocento era considerato tra le migliori versioni di Moscato della penisola e apprezzato anche sulle tavole di molte città d’Europa. Oggi rinasce, grazie al desiderio di Cusumano, di riproporre un’eccellenza del territorio in un numero limitato di bottiglie, dedicate ad appassionati ed intenditori.

Il Passito Moscato dello Zucco è prodotto da una delle cantine più famose della Sicilia. Cusumano possiede diverse tenute in vari territori dell’isola: San Giacomo, in provincia di Caltanisetta, Ficuzza in provincia di Palermo, Presti e Pegni, sulle colline di Monreale e Partinico, per un totale di oltre 500 ettari. Il vino nasce nelle terre nella Tenuta San Carlo di Partinico, in provincia di Palermo. Le vigne sono coltivate con esposizione rivolta a mezzogiorno. Al termine della vendemmia manuale, con selezione dei migliori grappoli, raccolti in fase di leggera fase di surmaturazione, le uve sono fatte appassire fino a una riduzione del 50% del peso, concentrando così zuccheri aromi. Dopo una pressatura soffice e una decantazione statica, il mosto viene fatto fermentare in caratelli di rovere, dove rimane in affinamento fino al momento dell’imbottigliamento.

Il Moscato Passito dello Zucco realizzato da Cusumano è un vino da dessert armonioso e raffinato, che esalta le doti di uno dei vitigni più antichi e diffusi nei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Alla vista si presenta di colore giallo dorato con riflessi brillanti. Affascinante e seducente, esprime profumi morbidi di miele d’arance, frutta tropicale, scorza d’agrumi candita, aromi di vaniglia, spezie dolci e delicate sfumature floreali. Il sorso è ampio e cremoso, con un frutto ricco e denso, caratterizzato da aromi di albicocca disidratata, pesca, frutta gialla matura, uva passa, una chiusura fresca e molto persistente. È ottimo da degustare a fine pasto con della pasticceria secca o con dolci a base di pasta di mandorle.