Moscato d'Asti Pio Cesare 2017

Il Moscati d’Asti è un vino dolce frizzate simbolo delle celebrazioni piemontesi. La componente zuccherina al palato rende infatti tale bottiglia perfetta per essere degustata in abbinamento a dessert di diverso tipo, per concludere il pasto con una nota di originalità. Un’etichetta fortemente aromatica, in cui l’uva Moscato viene esaltata con il suo corredo di profumi tipici, che solleticano naso e palato con note fruttate. Pio Cesare conferma in questo vino il proprio approccio stilistico, in cui ogni prodotto nasce dal taglio di uve che appartengono a vigneti diversi, in grado di sintetizzare in un unico sorso i tratti principali di ciascuna denominazione.

Questo Moscato d’Asti viene realizzato da Pio Cesare a partire dalle uve in purezza di Moscato coltivate nelle zone di Santa Vittoria d’Alba, Neviglie e Trezzo Tinella. Qui l’età dei vigneti è mediamente alta, e le parcelle da cui si ottengono le uve vengono accuratamente selezionate dal team della cantina. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressati sofficemente, e la fermentazione avviene parzialmente a freddo. Il vino poi riposa sui lieviti sino al momento in cui non si iniziano le operazioni di imbottigliamento.

Questo Moscato d’Asti firmato dalla cantina Pio Cesare è un vino che, nel bicchiere, si annuncia con un colore invitante, tipicamente paglierino, attraversato da un’effervescenza fine e sottile. Il naso è decisamente aromatico, con note principalmente fruttate che risultano impreziosite da un leggero tocco di miele. All’assaggio è di corpo leggero, beverino, con un sorso in cui la dolcezza è sapientemente dosata, e mai troppo stucchevole o faticosa per la beva. Il vino ideale per concludere in bellezza pranzi e cene fra amici, o per concedersi un brindisi romantico al termine di una piacevole serata.