Nascetta 'Terracotta' Rivetto 2018

Nascetta “Terracotta” della cantina piemontese Rivetto è una versione innovativa e particolare di questo storico vitigno autoctono a bacca bianca, che in questi anni sta vivendo un periodo di riscoperta e rivalutazione. Dopo un lungo oblio, oggi la Nascetta sta dimostrando di possedere tutte le caratteristiche per affermarsi anche in una regione tradizionalmente dominata dai grandi vini rossi. La scelta di una vinificazione in dolium di terracotta, permette di ottenere un vino aromaticamente ricco, intenso e di buona complessità aromatica, che però conserva la sua caratteristica vena fresca e sapida. È un’etichetta dalla spiccata personalità, dedicata agli intenditori di grandi vini bianchi.

Il vino “Terracotta” Nascetta è un bianco artigianale prodotto da una cantina delle Langhe che ha saputo conservare un volto familiare. Rivetto da più generazioni si occupa di viticoltura nella pregiata zona di Serralunga d’Alba. Una tradizione che ha visto tramandare di generazione in generazione l’antico savoir-faire, che da sempre ha contraddistinto la storia delle Langhe. Tra i vitigni coltivati nella tenuta, trova spazio anche la nascetta, una varietà per molto tempo dimenticata e che oggi si sta affermando grazie a vinificazioni sempre più attente e accurate. La scelta dell’utilizzo del dolium, rappresenta il desiderio di tornare alle più antiche tradizioni della storia del vino, per realizzare un bianco con un profilo di grande riconoscibilità varietale e territoriale. È un vino che mette in luce la duttilità del vitigno e la sua capacità di esprimere vini anche profondi e complessi.

Il “Terracotta” è un vino prodotto con uve nascetta in purezza, provenienti da vitigni coltivati nel territorio comunale di Sinio a circa 400 metri d’altitudine sul livello del mare. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con lieviti indigeni in dolium di terracotta. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura sui lieviti per ameno 9 mesi in dolium di terracotta. Il vino si presenta di colore giallo chiaro con riflessi luminosi. All’olfatto esprime delicate note floreali, aromi di frutta fragrante, scorza d’agrumi, mandorla, erbe aromatiche e cenni iodati. Al palato ha una buona struttura, con un sorso elegante, complesso e ricco, che anticipa un finale su note sapide e piacevolmente fresche.