Prosecco Valdobbiadene Brut 'Romit' Andreola

Prosecco Valdobbiadene Brut 'Romit' Andreola racconta lo spirito di Andreola, cantina fondata nel 1984 da Nazzareno Pola a Col San Martino, nel cuore della denominazione Valdobbiadene. Oggi guidata dal figlio Stefano, la cantina coltiva circa 30 ettari su colline così ripide da rientrare nella viticoltura eroica di montagna, tanto che nel 2010 è stata il primo produttore di Prosecco iscritto al CERVIM.

Il Romit di Andreola nasce da uve Glera coltivate sui pendii scoscesi dell'alta Marca Trevigiana, dove escursioni termiche e suoli ben drenati esaltano la componente aromatica. In cantina il mosto fermenta in acciaio e la presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, per conservare intatta la fragranza del frutto.

Questo Prosecco Superiore si presenta giallo paglierino tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso offre mela verde, pera e fiori di glicine, con un tocco agrumato. Al palato è fresco, sapido e cremoso, con una chiusura asciutta e pulita. Ideale come aperitivo, con crudi di mare, fritture e salumi delicati.