Refosco dal Peduncolo Rosso 'Cate' Villa de Puppi 2018

Il Refosco dal Peduncolo Rosso “Cate” di Villa de Puppi è un rosso friulano intenso e complesso dal profilo tipicamente territoriale. Prodotto con il vitigno a bacca rossa più classico del meraviglioso territorio dei Colli Orientali friulani e affinato a lungo in barrique, è un vino di grande struttura e persistenza, adatto ad abbinamenti importanti con brasati o selvaggina.

Il vino Refosco “Cate” di Villa de Puppi è prodotto da una storica famiglia della zona di Cividale del Friuli, che nel 1991 ha deciso di trasformare la secolare attività legata alla viticoltura in una moderna cantina, ristrutturando l’antica casa patronale e i vigneti. La proprietà si divide in due tenute: 10 ettari sulle famose colline di Rosazzo e 20 ettari a Moimacco. La filosofia produttiva è legata soprattutto a valorizzare i vitigni storici del territorio, per produrre vini di qualità che conservino un volto schietto e sincero, perfetto connubio tra consuetudine e innovazione. Le vigne di Refosco dal Peduncolo Rosso, sono coltivate su terreni composti da marne eoceniche e ciottoli. Le uve sono vendemmiate tardivamente e i migliori grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione, che inizia in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, per poi terminare in barrique di rovere francese, dove il vino svolge anche la malolattica. Matura per 12 mesi in barrique, per metà nuove e completa il periodo d’affinamento con 5 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Il rosso “Cate” della cantina friulana Villa de Puppi è un’interpretazione d’eccellente livello di questo interessante vitigno autoctono, che porta in primo piano, non solo la ricchezza varietale delle uve, ma anche le caratteristiche del terroir. Il colore è rosso rubino intenso. I profumi sono di piccoli frutti a bacca rossa, con sentori di sottobosco, sfumature speziate, di vaniglia, cuoio e legni nobili. Al palato ha corpo e struttura importanti, con aromi densi e ricchi, trama tannica fitta ed evoluta, un finale fresco e sapido.