Ribolla Gialla 'Case Sparse' Ronc Platat 2021

La Ribolla Gialla “Case Sparse” di Ronc Platat è una bella versione di questo bianco simbolo delle terre del Collio goriziano, la regione che confina con la Goriška Brda slovena. Si tratta di un’uva antica, da sempre coltivata in questi luoghi, che è ormai diventata un’icona di questo magnifico territorio collinare. La sua naturale freschezza e la delicatezza dei suoi aromi floreali e fruttati, ne fanno un bianco piacevolmente scorrevole e agile, arricchito da un affinamento in legno, che lo rende più ampio, morbido e intenso. È ideale da degustare con antipasti, con primi piatti di mare o a base di verdure.

“Case Sparse” è la Ribolla Gialla di Ronc Platat, una piccola realtà friulana che gestisce una tenuta di circa 6 ettari. I vigneti si trovano nella zona collinare tra Manzano e Buttrio e sono condotti in regime di agricoltura biologica, nel pieno rispetto della natura e della biodiversità.  Il clima mite e soleggiato e i terreni composti da sedimentazioni di arenarie e marne calcaree, costituiscono un habitat ideale per la vite, soprattutto per le varietà a bacca bianca. La Ribolla Gialla, in particolare, ama i terreni più pietrosi e poveri della parte più elevata delle colline, che ne contengono le rese, regalando pochi grappoli per pianta, ma di grande qualità. Le migliori uve sono pressate intere in modo molto soffice e il mosto viene poi vinificato in serbatoi d’acciaio inox con utilizzo solo di lieviti indigeni. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino si affina per 9 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese, in modo da arricchire la struttura e la complessità aromatica.

Il vino Ribolla Gialla “Case Sparse”, della cantina friulana Ronc Platat, è un bianco realizzato in modo artigianale, con l’unico obiettivo di dar voce e portare nel calice il carattere autentico di un grande terroir e di un vitigno storico dell’area del Collio goriziano. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro luminoso con leggeri riflessi dorati.  I profumi ricordano i fiori di campo, la fragranza degli agrumi, gli aromi di frutta matura a polpa bianca, delicate sfumature speziate e sensazioni minerali di gesso e pietra focaia. Al palato è teso e verticale, con un sorso piacevolmente fruttato, attraversato da una nitida scia salina, che accompagna a un finale di limpida e vibrante freschezza minerale.