Riesling Domaine Gross 2016

Domaine Gross Riesling è un bianco che fa della finezza e della fragrante aromaticità i suoi punti di forza. Siamo a Gueberschwihr, nel cuore della regione vitivinicola dell’Alsazia, dove questa cantina dà vita a etichette fortemente territoriali. Testimonianza di ciò è la volontà di vinificare i vigneti per parcelle, fornendo così espressioni singolari che mettono in risalto le diverse sfaccettature del variegato terroir alsaziano. La gamma di vini proposta è ampia, e spazia da bottiglie che offrono versioni più accessibili e immediate, fino a interpretazioni più profonde e consistenti. In ogni caso, la filosofia produttiva tende a valorizzare le nobili componenti territoriali e varietali, nel massimo rispetto dell’ecosistema.

L’Alsace AOC Riesling di Domaine Gross è prodotto da piante dell’omonimo vitigno, radicate su suoli calcarei ricchi di limo e loess e allevate seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata e di quella biodinamica. Le uve sono raccolte manualmente da 4 diversi appezzamenti e vengono quindi delicatamente pressate. La fermentazione alcolica del mosto così ricavato ha luogo in vasche d’acciaio con il solo ausilio dei lieviti indigeni, mentre l’invecchiamento di 10 mesi si realizza in botti di legno.

Nel calice, il Riesling alsaziano di Domaine Gross mostra una bella tonalità giallo paglierino intenso con riflessi dorati. L’olfatto si distingue per intensità, fragranza e aromaticità, con note di frutta a polpa gialla matura che si fondono a sensazioni di fiori bianchi e fresche erbette. In bocca è morbido e avvolgente, di ottima corrispondenza gusto-olfattiva e dal finale lungo su sensazioni mielate. Un Riesling che esprime bene le qualità che questo vitigno assume quando prodotto tra le stupende colline dell’Alsazia.