Riesling Laimburg 2015

Il Riesling Laimburg rientra tra i “Vini del Podere”; si tratta di vini bianchi che vengono portati a maturazione in serbatoi di acciaio inox e che hanno uno spiccato carattere varietale e un aroma intensamente fruttato. I vigneti sono situati a Montefranco, nei pressi di Merano, e a Seeborg, nelle vicinanze di Bressanone; dopo la raccolta dell’uva, il mosto viene portato a fermentazione in serbatoi di acciaio aventi una capacità tra i 10 e gli 80 ettolitri; qui gli strumenti di raffreddamento consentono di controllare l’avanzamento della macerazione per poter estrarre in modo naturale e ottimale i tannini presenti nelle bucce degli acini e ampliare una rosa di profumi davvero intensa e interessante.

Il bouquet è quello tipico del Riesling Renano: note eleganti e persistenti di frutta gialla come albicocca e pesca e sentori floreali che ben si bilanciano con la freschezza e la mineralità tipica di questo vino bianco.