Roditis 'Maceration' Ktima Ligas 2016

Il Roditis "Maceration" della cantina greca Ktima Ligas, è un orange wine che nasce da una vinificazione con un lungo processo di macerazione sulle bucce. È una versione ricca e complessa di quest’antichissimo vitigno greco a bacca rosa, diffuso soprattutto in Attica, Tessaglia, Peloponneso e Macedonia. I suoi aromi varietali di agrumi, frutta gialla, miele e spezie sono esaltati dalla macerazione, che estrae dalle bucce tutte le sostanze aromatiche e i polifenoli. Il risultato è un vino dal volto solare e mediterraneo, ampio e sfaccettato, che colpisce per una straordinaria ricchezza e profondità aromatica e per una lunga persistenza gustativa.

Il "Maceration" Roditis nasce nel nord della Grecia, nelle terre di Macedonia, in una zona ancora selvaggia e incontaminata. È in questa regione che la cantina Ktima Ligas coltiva una piccola tenuta di 6 ettari, piantati con i vitigni autoctoni: Assyrtiko, Roditis, Kydonitsa, Xinomavro e Limniona. I vigneti sono coltivati in completa armonia con un contesto naturale ricco di biodiversità. Non solo si seguono le pratiche dell’agricoltura biologica, ma le vigne sono lasciate inerbite per favorire la presenza della flora locale e delle piante di erbe aromatiche. La tenuta diventa così una sorta di microcosmo, dove la vite vive in simbiosi con il resto della vegetazione spontanea. I trattamenti sono ridotti a infusi di erbe preparati in cantina. I suoli mantengono così una grande vitalità, che permette alle piante di crescere in modo naturalmente equilibrato, con pochissimi interventi in campagna. Le stesse pratiche sono applicate al lavoro in cantina, che è gestito con il massimo rispetto delle caratteristiche delle uve.

"Maceration" di Ktima Ligas è un vino artigianale realizzato ispirandosi ai più antichi e tradizionali sistemi di vinificazione, ma con le migliori conoscenze agronomiche e enologiche moderne. Una sorta di ritorno al passato, con la consapevolezza e la conoscenza del presente. Le vigne di Roditis sono coltivate a 300 metri d’altitudine su terreni d’origine calcarea. La fermentazione si svolge in modo spontaneo in serbatoi d’acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane.  Prima della messa in bottiglia, il vino matura per 3-5 mesi in barrique usate, provenienti dalla prestigiosa Maison Selosse. Il colore è giallo dorato leggermente velato. Al naso sprigiona un bouquet con profumi di fiori, aromi di mandarino, frutta gialla matura, morbide sfumature di miele d’arancio, sentori speziati e cenni iodati. Al palato ha un buon corpo, con aromi ampi e ricchi, cremosi e intensi, che si distendono armoniosi verso un finale fresco, minerale e molto persistente.