'Rosa' Fonterenza 2022

Il “Rosa” di Fonterenza è un rosato toscano prodotto con Sangiovese in purezza. Il vitigno simbolo della regione, oltre a produrre ottimi vini rossi è particolarmente adatto anche a essere vinificato in rosé. Il suo elegante profilo aromatico, tutto giocato sulle sottili sfumature floreali e delicate note fruttare, unite a una naturale freschezza, è ideale per la vinificazione in rosato. Il vino è ottenuto con l’antica tecnica del salasso, ovvero prelevando parte del mosto dopo una macerazione di una decina di ore, in modo da estrarre colore e aromi intensi. Il vino mostra, infatti, una buona struttura e un’espressiva ricchezza di frutto, che ne fa un ottimo compagno di tavola dalla vocazione tipicamente gastronomica.

Il vino “Rosa” nasce in un piccolo podere di famiglia, che si trova a Sant'Angelo in Colle, nella zona di Poggio San Polino a sud-est della celebre collina di Montalcino. La tenuta Fonterenza si estende su 4 ettari di vigneti, coltivati a un’altitudine di oltre 400 metri sul livello del mare, su terreni di natura mista con componenti di marme, argille, limo, scisti e galestro, che da sempre si sono rivelati perfetti ad ospitare il Sangiovese. Le vigne sono ancora circondate da boschi e godono di un clima fresco e molto ventilato, mitigato dal soffio delle brezze che risalgono verso l’interno dal litorale della costa toscana. In campagna si seguono i principi della biodinamica, con la massima attenzione all’equilibrio naturale della vite e nel rispetto del contesto ambientale in cui è immersa. La stessa sensibilità è utilizzata in cantina, con un approccio teso a lasciare sempre in primo piano gli aromi varietali dell’uva e le caratteristiche del magnifico terroir di Montalcino.

Il “Rosa” è il frutto della vinificazione in rosso di Sangiovese. Dopo il salasso, il mosto fermenta in modo spontaneo con soli lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 8 mesi in acciaio.  È un rosato schietto, che conserva ancora un volto artigianale dei vini del territorio. Nel calice si presenta color rosa intenso. Al naso esprime aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa e leggere sfumature floreali. Il sorso è ricco e appagante, con aromi succosi e fragranti, che s’allungano armoniosi verso un finale caratterizzato da vivace freschezza e da nitide sensazioni sapide e marine.