Rosato SRC

Il Rosato di SRC, come ogni creatura amata, non può che sprizzare per gioia ed energia, ricambiando la dedizione ricevuta con altrettanta amorevolezza e fedeltà. Fedeltà innanzitutto al territorio, di cui è avvincente narratore, e fedeltà all’anima della cantina. SRC, prima conosciuta con il nome della contrada Crasà, nasce dall’acronimo dei nomi dei proprietari: Silvia, Rosi e Cinzia, rispettivamente figlia, padre e madre. I 5 ettari di vigneto coltivati – o per meglio dire, accuditi e amati visceralmente – alle pendici nord dell’Etna sono figli di un desiderio tanto grande quanto concreto, che batteva nel cuore di Rori e Cinzia da molto tempo. Il desiderio è diventato realtà e oggi SRC crea vini dalla forte espressione territoriale, basati su un rispetto totale dell’ambiente e della terra. Le malerbe vengono gestite tramite il pascolamento della pecore e le lavorazioni in campo sono ridotte ai minimi termini. La prima e l’ultima parola ce l’ha sempre il terroir.

SRC Rosato è ottenuto da un mix di varietà a bacca bianca e scura. Le uve provengono da viti con età media di 50 anni, collocate ad un’altitudine di 660 metri sul livello del mare su terreni scuri, quasi neri, composti dalla sabbia vulcanica. I vigneti sono tutti lavorati secondo un metodo di coltivazione biologica. In seguito alla macerazione sulle bucce di circa 3 giorni, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente per mezzo di lieviti indigeni all’interno di contenitori di cemento. Viene abolita l’aggiunta di solfiti, così come le chiarifiche e le filtrazioni.

Il Rosato SRC presenta alla vista un vivo color rosa carico, lasciando già presagire un carattere energico. Il naso conferma le intuizioni, aprendosi in un bouquet piacevole e piuttosto beverino di fiori e frutti rossi, ma molto intenso e coinvolgente. Il sorso è morbido e pieno, ravvivato da una speciale sapidità vulcanica e da un carezzevole accenno di tannino vellutato. Un vino che è capace di sorprendere per la sua personalità schietta e suadente.