Rum 'Rare Collection Albion' El Dorado Demerara 2004

Il “Rare Collection Albion” prodotto da El Dorado Demerara è un Rum in cui carattere e personalità abbondano. L’intera degustazione, tra naso e palato, si caratterizza per l’intensità dei profumi e dei sapori che si avvertono. In particolar modo è il livello di alcool a colpire il palato con una concentrazione e con un calore che “accendono” il sorso, senza superare però mai il livello di equilibrio che regna in bocca. Un’etichetta che fa parte della “Rare Collection” di El Dorado, perfetta come regalo ai super intenditori di Rum.

Il “Rare Collection Albion” firmato El Dorado Demerara è un Rum che nasce da una materia prima di assoluta qualità, ovvero lo zucchero che si estrae dalle piante che costeggiano le rive del fiume Rio de Demerara, area in cui cresce una delle migliori canne da zucchero di tutto il mondo. Dalla lavorazione si ottiene la melassa, che viene poi distillata tramite un alambicco Coffey. Una volta ottenuto il Rum, questo viene trasferito in botti di rovere per un totale di 13 anni, beneficiando del clima tropicale che caratterizza la Guyana. Al momento dell’imbottigliamento il distillato non viene diluito, presentandosi quindi a pieno grado, con un tenore alcolico sostanzioso.

Il Rum “Rare Collection Albion” firmato El Dorado Demerara si palesa all’occhio con una tonalità ambrata, che colpisce per l’ottima brillantezza. Concentrato il profilo olfattivo, che traccia un percorso di note in cui lo zucchero caramellato si alterna a tocchi fruttati e a rimandi terziari di spezie e legno. Ampio e rotondo il sorso, che sferza il palato con un livello alcolico a dir poco potente, ma mai disarmonico nell’esperienza generale della beva, piacevolmente avvolta da un sapore dolce e da un finale particolarmente lungo. L’ennesima chicca realizzata da El Dorado, presentata in poche bottiglie destinate ai veri appassionati di Rum.