Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Palazza' Drei Donà 2013

Il Sangiovese Superiore Riserva “Palazza” è il vino che rappresenta la memoria storica della cantina Drei Donà. Si tratta infatti di una riproposizione del tradizionale Sangiovese prodotto nella storica tenuta La Palazza tra il 1959 e il 1979: un vino rosso corposo e molto intenso ottenuto da una rigida selezione di uve Sangiovese e sottoposto a una lunga maturazione in grandi botti di rovere.

Le uve da cui nasce questo Sangiovese Riserva crescono nella prestigiosa sottozona di Predappio, culla del Sangiovese di Romagna, in provincia di Forlì. Tutte le fasi di produzione mirano al raggiungimento di un’espressione intensa e fedele alla tradizione del Sangiovese: la fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento e la malolattica in acciaio. Un lungo affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere e di almeno 10 in bottiglia corona il processo produttivo.

Il Sangiovese Riserva “Palazza” è un vino elegante e strutturato, di notevole complessità aromatica. Al naso si avverte la frutta rossa, in particolar modo le ciliegie, e tante spezie dolci, come tabacco, cacao e caffè. Il tutto è attraversato da brezze balsamiche e mentolate che sfumano verso sentori iodati e piacevolmente minerali, di ferro e grafite. Il sorso è corposo ed equilibrato, reso agile da una buona freschezza e mineralità e arricchito da pregevoli tonalità vanigliate. Il tutto concorre a dipingere un importante affresco del Sangiovese di Romagna, al crocevia tra eleganza e tradizione.