Rosso 'Saroto' Arribas Wine Company 2023

Il Rosso ‘Saroto’ della cantina portoghese Arribas Wine Company è un’etichetta dalla beva slanciata e gustosa che nasce da un ricco blend di uve rosse e uve bianche. Siamo nel territorio di Mogadouro, nel Portogallo nord-orientale, all’interno della storica regione di Trás-os-Montes, areale dalla tradizione vitivinicola molto antica.

Il composito assemblaggio alla base del Rosso Arribas Wine Company ‘Saroto’ prevede l’impiego di un 70% di uve rosse e di un 30% di uve bianche, principalmente riconducibili ai vitigni locali Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco e Formosa. Le vigne hanno un’età compresa tra i 70 e i 90 anni e crescono sui terreni della zona di Trás-os-Montes, posti a un’altitudine di 600-700 metri sul livello del mare e costituiti da granito decomposto, quarzo e argilla. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette e i grappoli sono quindi pigiati interi con i piedi all’interno dei tradizionali lagar, delle ampie vasche di cemento. La fermentazione alcolica occorre spontaneamente per intervento dei soli lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, associata ad appena 4 giorni di macerazione sulle bucce. Trascorso questo breve lasso di tempo, la massa viene pressata e travasata in botti di rovere francese di più passaggi, contenitori dove termina la fermentazione alcolica e dove hanno luogo la fermentazione malolattica e la maturazione di 9 mesi sulle fecce fini. Il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Rosso rubino vivace, lievemente torbido, è il colore del ‘Saroto’ Rosso di Arribas Wine Company, che al naso esprime profumi molto fruttati di fragola e delicati cenni di timo e iodio. Il sorso mostra un profilo mediterraneo succoso, con la bella freschezza e il basso contenuto alcolico che favoriscono una beva eccezionale, caratterizzata da un’intensa sapidità sul finale.