Sauvignon 'Winkl' Cantina Terlano 2014

Il Sauvignon “Winkl” della Cantina Terlano è un cru di Sauvignon blanc selezionato e proveniente dai vigneti più antichi di Terlano, dove si ha certezza che la vite fosse coltivata già al tempo dei Romani. Il “Winkl” di Terlano è un esempio di Sauvignon delicatamente fruttato e molto sapido.

L’area del “Winkl” si estende dalla Cantina Terlano al Rio San Pietro e si sviluppa su fondo sabbioso e ciottoloso, su impianti di 8-12 anni, su un’altitudine di 250-470 metri sul livello del mare, su vigne orientate a Sud/Sud-Ovest e con pendenza che oscilla tra il 5 e il 40%. Il “Winkl” nasce da un’attenta vendemmia e selezione manuale delle uve migliori; la fermentazione avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata, mentre l’affinamento dura 5-7 mesi e viene svolto sui lieviti, sempre in acciaio. Il “Winkl” ha il classico colore giallo paglierino lucente, con un riflesso verdognolo.

L’esposizione a Sud, l’altitudine del vigneto e l’escursione termica favoriscono la concentrazione degli aromi, tipici di albicocca e mandarino, ben accompagnate da note di fiori di sambuco, ortica e con un finale mentolato. Un Sauvignon blanc davvero convincente per gli aromi in grado di offrire, per la struttura che lo accompagna e per la spiccata mineralità.