Soave Classico 'Alzari' Coffele 2014

Il Soave Classico “Alzari” Coffele è un’originale e intrigante interpretazione del Soave e viene definito dai suoi produttori come un vino ‘trendy’. Si tratta di Garganega in purezza, con passaggio in botti di rovere per almeno 10 mesi, da cui la straordinaria morbidezza e mineralità.

Il Soave Classico “Alzari” nasce nella zona collinare di Castelcerino di Soave, dove si trovano i due vigneti ‘Alzari Alto’ e ‘Alzari Basso’, alimentati con soli composti organici, senza chimica da laboratorio. Qui le uve sono raccolte manualmente durante il mese di ottobre su piccole cassette, il 40% delle quali compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. Dopo la vinificazione è prevista la maturazione in botte da 1550 litri per circa 10/12 mesi.

Il Soave Classico “Alzari” Coffele è il Soave modernista dal profilo intenso e dettagliato, estroverso in giusta misura. Conquista il naso con note di ginestra, timo, pesca gialla e susina; cattura il palato confermando la sua bella aromaticità. Il carattere secco e sapido è bilanciato da note affumicate e pepate distese su una trama morbida e cremosa. L’impeccabile integrazione col rovere e la considerevole struttura lo rendono un ideale accompagnamento a carni scure e sughi speziati. L’Alzari è un Soave ricco e di bella presenza, dall’imbattibile rapporto qualità/prezzo.