Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023

Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi mostra il lato più elegante del Lambrusco di Sorbara, il vitigno dal colore naturalmente tenue che sembra nato per le bollicine rosate. Fangareggi lo interpreta con il Metodo Classico, nel cuore della pianura modenese.

Le uve restano a contatto con le bucce solo per poche ore, il tempo necessario per regalare una veste rosa delicata. Dopo la rifermentazione in bottiglia il vino riposa a lungo sui lieviti e viene sboccato senza alcun dosaggio.

Nel calice è rosa tenue con riflessi ramati e offre aromi di fragolina di bosco, ribes e lampone, con note di crosta di pane e agrumi. Il sorso è fresco e sapido, con bollicina cremosa e chiusura asciutta: perfetto con crudi di mare, tartare e salumi emiliani.