Syrah La Source 2015

La Syrah La Source è l’espressione del fortunato connubio tra un celebre vitigno francese originario della Vallée du Rhone e un terroir d’elezione. Figlia di un incrocio spontaneo tra due antiche varietà del centro Europa, Mondeuse Blanche e Dureza, la Syrah è un’uva dalla forte personalità, connotata da un’intensa speziatura, che la rende molto riconoscibile. In Valle d’Aosta è ormai di casa e regala vini di eccellente livello qualitativo. Il clima alpino si è rivelato perfetto per esaltarne il carattere di elegante finezza, che è una sorta di cifra distintiva di tutti i vini della Valle d’Aosta.

Il rosso Syrah è realizzato da una giovane realtà valdostana, che in poco tempo si è imposta all’attenzione degli appassionati per la qualità dei suoi vini. Fedele alle migliori tradizioni del territorio, La Source coltiva i vitigni autoctoni: Petit Rouge, Premetta, Vien de Nus, Fumin e Cornalin e le uve internazionali che da tempo dimorano in queste terre: Petite Arvine, Syrah, Gamay e Müller Thurgau. I vigneti di Syrah hanno circa 20 anni è sono coltivati nella zona di Saint-Pierre, con una meravigliosa esposizione rivolta a mezzogiorno. I terreni sabbiosi e il clima fresco e ventilato, si sono rivelati molto adatti alla Syrah, che ha ritrovato in Valle d’Aosta delle caratteristiche simili a quelle della sua terra d’origine. La racconta delle uve si svolge manualmente all’inizio di ottobre e i migliori grappoli sono diraspati e fatti fermentare in vasche d’acciaio inox alla temperatura di 24-25 °C, con una breve macerazione sulle bucce di 4 o 5 giorni.  Il vino matura in tonneau per circa 12 mesi prima d’essere imbottigliato.

Il vino Syrah La Source è una versione che mette in risalto il volto fruttato del famoso vitigno della Valle del Rodano. È una bottiglia da degustare in abbinamento con della carne alla griglia, con arrosti e piccola selvaggina allo spiedo. Alla vista si presenta di colore rosso rubino scuro con luminosi riflessi porpora. Il quadro olfattivo è intenso e ricco, con profumi di mirtillo, di ribes rosso, ciliegia, delicate sfumature di iris e violetta, cenni di sottobosco, di erbe officinali, note di pepe nero e spezie orientali. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica fitta e matura, aromi fragranti, succosi e persistenti, che s’allungano verso un finale armonioso, connotato da un piacevole ritorno su note speziate.