Teroldego Rotaliano 'Clesurae' Cantina Rotaliana 2012

Il Teroldego Rotaliano “Clesurae” di Cantina Rotaliana è un vino rosso che nasce da uve di grandissima qualità e da un attento processo di vinificazione, che sfocia in un profilo qualitativo riconosciutogli anno dopo anno dalle principali guide di settore italiane. Un’etichetta che emoziona per vivacità, morbidezza e complessità, raccontando la storia di una realtà cooperativa storica del Trentino da sempre orientata alla ricerca dell’alta qualità.

Il “Clesurae” è un Teroldego Rotaliano che la Cantina Rotaliana realizza partendo da viti con più di 50 anni d’età, che crescono con il sistema della pergola doppia nel cuore della Piana Rotaliana. Qui il terreno è sempre ben drenato, ed è supportato da uno scheletro ricco di ciottoli, ghiaia e sabbia, alternati su più strati. I grappoli vengono raccolti a mano, e sono immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione. Qui, dopo la diraspatura, gli acini selezionati vengono pressati, e il mosto ottenuto fermenta in tini di rovere francese d’alto fusto. La fase finale di affinamento ha una durata di 2 anni in barrique di rovere francese. Al termine di questo periodo si procede con le operazioni d’imbottigliamento.

Il Teroldego Rotaliano “Clesurae” della Cantina Rotaliana si palesa all’occhio con un colore granato decisamente intenso. La frutta, con diverse sfumature – dalle note di confettura a quelle sotto spirito – “invade” il naso, arricchita da sentori sfumati di caffè e richiami leggeri al balsamico. In bocca è di ottimo corpo, vellutato e rotondo, forte e delicato al contempo grazie a un tannino presente ma sempre integrato alla perfezione nella struttura generale. Chiude con un finale lungo, caratterizzato da un retrogusto speziato. Un’etichetta capace di unire la propria identità a un profilo spiccatamente internazionale, di grande bevibilità.