Tino Sur Lie Mora&Memo 2013

Tino Sur Lie di Mora&Memo è il fratello del Vermentino “Tino”. La filosofia di Mora&Memo è chiara: produrre in modo naturale vini di qualità che possano trasferire nel calice tutti quei valori che la loro terra, la Sardegna, è in grado di offrire. Valori di tradizione, di semplicità, di storia, di eleganza, di austerità; una terra povera, ma allo stesso tempo ricca di contrasti, di profumi, di costumi, di colori. Mora&Memo è una delle più belle realtà vitivinicole della Sardegna; una realtà che ha puntato sulla semplicità e sulla naturalità: sul logo capeggiano le “Quattro More” come contrasto con i “Quattro Mori”; e il numero quattro è presente anche in altro modo nella graziosa tenuta di Serdiana; sono quattro, infatti, i vini prodotti.

Il Tino Sur Lie nasce dall’unione di Vermentino e Sauvignon Blanc; nasce con una vendemmia diversa per i due singoli vitigni che poi si fondono e si equilibrano in cantina, dove vengono vinificati a contatto sulle bucce, fermentando in acciaio inox a 15° di temperatura, prima di proseguire con un affinamento di quattro mesi sui lieviti. Il profumo è quello tipico di un vino che contiene il Sauvignon Blanc: foglie di pomodoro, salvia, mela verde, uniti ai fiori di acacia e alla crosta di pane, derivanti dall’affinamento “sur lie”. Siamo di fronte a un bianco elegante e di grande spessore. Il Tino Sur Lie di Mora&Memo è un vino dal gusto unico e dalla lunga persistenza gustativa; un vino di classe, una chicca di Mora&Memo.