'Tiroldec' Furlani

Il Rosso “Tiroldec” di Matteo Furlani è un vino curato e voluto da un artigiano del vino, stanziato in terra trentina al confine con il Veneto. Matteo è legato fortemente alla tradizione e alla lavorazione del vino autentiche e rispettose della materia prima e dell’ecosistema circostante la vigna: per questo, ha scelto di adottare un regime di coltivazione biodinamico che gli permettesse di assecondare tutte le fasi di crescita, sviluppo e maturazione delle piante e delle uve per vini unici e di grande qualità.

Le uve rosse del “Tiroldec” Rosso di Matteo Furlani sono parte del progetto di recupero di varietà autoctone antiche prefilossera, affinché questo patrimonio storico-enologico non vada perduto e possa essere tramandato alle generazioni successive. I terreni sono prevalentemente calcarei per vini da struttura corposa e le vigne hanno un’età media di 30 anni. In vigna l’intervento umano è minimo e vengono preferiti zolfo e rame a pesticidi, erbicida e sostanze chimiche per agevolare la crescita spontanea di piante utili anche alla crescita della vite. La vendemmia è manuale; in cantina la fermentazione alcolica parte spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni e successivamente si verifica una macerazione di due settimane sulle bucce.

Il colore del Rosso “Tiroldec” di Matteo Furlani è rosso rubino con intesi riflessi granati. I profumi ricordano la frutta rossa matura come ribes, mora gelso e rabarbaro; in bocca la struttura è elegante e morbida, piacevole alla beva. Si abbina perfettamente con affettati, carne rossa alla griglia e in umido, formaggi stagionati per curiosi fine pasto. Ottimo prodotto da consumare a tutto pasto per riunioni informali tra amici o in famiglia, sorseggiando un vino dal gusto che ricorda sapori antichi e pregiati.