Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'San Paolo' Pievalta 2015

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "San Paolo" di Pievalta è un vino solare, anche il tao posto sull’etichetta simboleggia la calda stagione. Un Verdicchio che vuole rispecchiare il lato più luminoso della riva destra dell’Esino, la sua unicità ed espressività.

Le viti di oltre 20 anni sono site nel comune di San Paolo di Jesi, nel vigneto che porta l’omonimo nome, a 300 metri di altitudine. Vengono allevate a guyot, su suoli ricchi di arenaria e tufo, la coltivazione è a regime biodinamico e biologico. La vinificazione in cantina inizia con la pressature soffice delle uve attentamente selezionate in vigna. La fermentazione viene avviata in maniera spontanea, con i soli lieviti indigeni, in tini di acciaio. L’affinamento viene svolto per 20 mesi sui lieviti in contenitoridi acciaio più piccoli.

Il "San Paolo" è un vino dal colore . La mineralità del suolo amplifica le sensazioni agrumate e fruttate avvertibili al naso. Nitido, di erbe aromatiche, fieno e mondo floreale tendente al finale della stagione estiva. Fresco al palato, sapido, quasi salino, pieno, polposo e di bello slancio ed energico al sorso. Finale rettilineo, ma persistente. Equilibrio e bellezza della zona di Jesi racchiusi nel calore di questo piacevolissimo vino.