Vitovska Cotar 2012

La Vitovska è un vitigno tipico del confine tra Friuli e Slovenia, riscoperto da alcuni anni per le sue pregevoli potenzialità. Questa bottiglia di Cotar, prodotta nel Collio sloveno, nasce da una macerazione sulle bucce per 5 giorni e, per questo, si presenta con un colore quasi ramato e sentori decisamente evoluti e terziari. Per gli amanti dei vini macerati, o per chi volesse scoprirne le virtù, la Vitovska di Cotar rappresenta una scelta assolutamente consigliata.

Un vino capace di stupire, sedurre, conquistare. Al naso, i sentori di frutta matura si intrecciano con una mineralità sferzante, tipica della zona carsica e del confine con il Collio sloveno. In bocca, è ancora la mineralità a dominare la scena e a impreziosire una persistenza davvero notevole. Un vino prodotto da Cotar secondo i principi della biodinamica: lieviti naturali, totale assenza di prodotti chimici e rispetto della natura e delle sue peculiarità. Una Vitovska di grande valore.