Weissburgunder Claus Preisinger 2016

Il Weissburgunder di Claus Preisinger è una versione di Pinot Bianco in purezza di grande personalità e carattere, che punta a esaltare la complessità e l’elegante ricchezza di questo nobile vitigno a bacca bianca. La vinificazione con fermentazione sulle bucce in terracotta e il lungo affinamento in barrique, contribuiscono a donare al vino un volto intenso e strutturato, ricco di materia e molto sfaccettato da un punto di vista aromatico.

Il Weissburgunder della cantina austriaca di Claus Preisinger nasce nei pressi di Gols, nella rinomata regione vinicola del Burgenland. Si tratta di una realtà dal volto artigianale, che può contare su circa 20 ettari di vigna, suddivisi in un mosaico di una sessantina di piccole parcelle, selezionate tra le più vocate del territorio. Le uve del Pinot Bianco provengono da vigne che si trovano alle pendici della zona montagnosa, nella parte occidentale del lago di Neusiedl, con una bella esposizione a mezzogiorno e suoli caratterizzati dalla presenza di calcare e scisti. Le viti hanno un’età media di circa 35 anni, sono piantate a Guyot con densità di 4000 ceppi per ettaro e sono gestite in regime di agricoltura biodinamica. La vendemmia si svolge manualmente verso la fine di settembre. Le uve fermentano in modo spontaneo con lieviti indigeni in dolium di terracotta, con un periodo di macerazione sulle bucce di 3 mesi. Il vino matura poi per 18 mesi in barrique usate e viene imbottigliato senza filtrazione, con una percentuale di solforosa bassissima.

Il Weissburgunder di Claus Preisinger è un vino che punta sull’integrità di uve di grande qualità e sulla ricerca della purezza espressiva del Pinot Bianco. È  un vino realizzato secondo metodi antichi e processi artigianali, con l’intento di intervenire il meno possibile in cantina. Il colore è giallo chiaro con riflessi aranciati. Il bouquet è complesso e articolato, con profumi di erbe officinali, frutta bianca, cenni tropicali, scorza d’agrume candita, sensazioni iodate. Il sorso è ricco, con un frutto intenso, attraversato da una nitida vena sapida e minerale, che accompagna con eleganza verso un finale rinfrescante e persistente.