Whisky Single Malt 'House Malt' Wilson & Morgan

L’House Malt imbottigliato da Wilson & Morgan è un whisky giovane e dagli aromi ancora fragranti, che rappresenta perfettamente il classico stile dei Whisky Single Malt delle Island. Le isole scozzesi dell’arcipelago delle Ebridi interne e in particolare Sky e Islay, sono una delle regioni più famose per la produzione di grandi Whisky, caratterizzati dai profumi leggermente affumicati e iodati, dal gusto torbato e salmastro. Sono esattamente queste le note distintive di quest’interessante etichetta, che commercializza un Single Malt prodotto da una distilleria di Islay di cui non è stato rivelato il nome. È una bottiglia ideale per approcciare il mondo dei Whisky torbati e per conoscerne le caratteristiche generali, che li differenziano dai distillati prodotti in altre regioni della Scozia.

Il Whisky Single Malt House Malt di Wilson & Morgan è prodotto sulla mitica isola di Islay ed è imbottigliato dalla società Wilson & Morgan, che è gestita da Fabio Rossi attraverso una delle più importanti aziende di importazione e distribuzione di vini e distillati italiane. Il progetto nasce dal desiderio di mettere in commercio Whisky di qualità con un proprio marchio, dopo aver selezionato e acquistato le migliori botti ancora in affinamento direttamente nelle distillerie di produzione. Un lavoro di degustazione e scelta che presuppone una vasta e approfondita cultura del mondo del Whisky scozzese, in modo da poter poi proporre etichette di sicura eccellenza. È esattamente il caso di questo Whisky prodotto con malto d’orzo a Islay.  Come consuetudine delle Ebridi, il malto viene fatto essiccare in forni alimentati con la torba, che durante la lenta combustione cede sentori affumicati e salini, che ritroviamo nel calice come caratteristica tipica del territorio.

Il Single Malt House Malt firmato Wilson & Morgan è un Whisky molto interessante, che riesce a unire una piacevole ricchezza aromatica, con le note più profonde tipicamente torbate, arricchite dai sentori terziari sviluppati durante l’affinamento di 4 anni in botti di rovere. Nel bicchiere ha un colore ambrato luminoso, con brillanti riflessi dorati. All’olfatto esprime profumi leggermente affumicati di torba, sentori di alghe marine, erbe selvatiche essiccate, note di liquirizia, frutta secca, nocciole tostate e cenni iodati. Al palato ha un ingresso intenso e caldo, con un gusto deciso che richiama aromi di cereali tostati, sentori torbati, uniti a leggere sfumature salmastre. Il finale è salino e molto persistente.