'Xi-Ro' Ktima Ligas

“Xi-Ro” della cantina ellenica Ktima Ligas è un blend realizzato con due varietà autoctone greche tra le più conosciute e diffuse: il vitigno a bacca rossa Xinomavro e il vitigno a bacca rosa Roditis, entrambi coltivati nella regione della Macedonia Greca, a nord di Salonicco. È un vino dal volto schietto e diretto, prodotto in modo artigianale. La scelta di una vinificazione solo in acciaio permette ai vitigni di conservare la fragranza dei loro corredi aromatici e di trasferirla nel calice con piacevole immediatezza espressiva. È un vino che si fa apprezzare soprattutto per gli aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco e un sorso facile e scorrevole.

Il “Xi-Ro” Ktima Ligas è un vino rosso che nasce in una delle cantine greche più interessanti per la particolare filosofia nella gestione della vigna e per i metodi di vinificazione. Ktima Ligas rappresenta una realtà che va ben oltre l’approccio biologico al mondo della viticoltura. Le viti di Xinomavro e Roditis sono coltivate in vigneti ricchi di vegetazione spontanea e gestiti quasi senza interventi, in una situazione molto selvaggia e naturale. Il questo modo, le piante si trovano in competizione con altre varietà, trovano un giusto equilibrio vegetativo e produttivo, aumentano la loro resistenza alle patologie e producono uve di alta qualità. Il resto del lavoro in cantina è fatto per non alterare il prodotto della terra, in modo da proporre risultati autentici e veri.

Il vino “Xi-Ro” Ktima Ligas è di medio corpo, agile e giovane, realizzato con un equilibrato blend di Xinimavro e Roditis. Al termine della vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione spontanea in serbatoi d’acciaio con utilizzo i soli lieviti indigeni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox. Nel calice si presenta con una luminosa veste color rosso rubino chiaro e brillante. All’olfatto si apre su profumi fragranti di piccoli frutti a bacca rossa, morbide spezie orientali, sensazioni ombrose di sottobosco, humus e ricordi salmastri. Al palato è di media struttura, con una trama tannica leggera e un centro bocca dal frutto succoso. Il finale è piacevolmente fresco e sapido. Un’etichetta che vi stupirà per l’assoluta originalità espressiva.