Accamilla Camerlengo 2022

L'Accamilla di Camerlengo ist ein weißer Macerato-Wein, den Antonio seiner Hündin gewidmet hat, die seinen Namen trägt. Zudem basiert dieser Wein auf dem Wunsch, sich an die Tradition zu erinnern, die keinen Abstand zwischen dem festen Teil der Traube und dem Most während der Weinbereitung der weißen Trauben vorsah. Kontakt!

Die 20-30 Jahre alten Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, sind überwiegend die Malvasia di Rapolla, Santa Sofia, eine Fiano-Sorte, und Cinguli, eine Sorte des Trebbiano toscano. Der Boden, auf dem die Weinberge verwurzelt sind, ist vulkanischen Ursprungs, mit einer tuffhaltigen und kalkhaltigen Zusammensetzung, gelegen auf etwa 350 Metern Höhe. Die Aufmerksamkeit für die Umwelt ist eine Priorität für das Weingut, und der Wunsch, identitätsstiftende Trauben zu erhalten, wird durch das biologische Regime, das zwischen den Reihen eingehalten wird, und die Sorgfalt, mit der die Arbeiten durchgeführt werden, belegt. Es ist bemerkenswert, dass das Weingut selbst funktional vom römischen Architekten gestaltet wurde, nicht umsonst sind Wände und Boden mit coccio pesto verkleidet, um eine optimale Belüftung des Raums zu ermöglichen, in dem die Weine lagern. Die Arbeiten zur Weinbereitung sind nie invasiv. Die Trauben werden entrappt und in traditionellen Kastanienfässern zur alkoholischen Gärung geschickt, die spontan im Kontakt mit den Schalen für 18 Tage erfolgt. Nach einer leichten Pressung wird der Wein abgezogen, ohne Klärungen und Filtrationen zu unterziehen. Die Reifung erfolgt für einen kurzen Zeitraum von 2 Monaten in französischen Eichenfässern. Die Zugabe von Schwefel ist minimal. Die Abfüllung dieses edlen Weins ist immer begrenzt. Wir empfehlen, ihn zu dekantieren, oder, nachdem die natürlichen Rückstände am Boden der Flasche abgelagert sind, den Wein vorsichtig ins Glas zu gießen.

Visuell präsentiert sich L'Accamilla in einem edlen bernsteinfarbenen Ton. In der Nase entfaltet er intensive, mineralische Noten von Orangenblüten, überreifen Aprikosen und aromatischen Kräutern auf einem leichten salzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er würzig,frisch, moderat weich und gekennzeichnet durch eine nicht invasive Astringenz, die auf das Tannin der Trauben zurückzuführen ist. Genussvoll!