Aglianico 'Bonora' Nomades 2023

Aglianico 'Bonora' Nomades feiert einen lange erwarteten Meilenstein, den ersten Rotwein, der von einem kleinen Weingut in Kampanien abgefüllt wurde, das biologisch arbeitet und einen respektvollen und wenig eingreifenden Ansatz verfolgt. Der Name selbst erzählt von diesem Moment, dem endlich vollendeten Eintreffen eines Projekts, das aus der Leidenschaft für die Rebsorte, das Symbol des Südens, geboren wurde. Ein denkwürdiger erster Versuch, der die gesamte Energie des kampanischen Territoriums in sich trägt.

Der Aglianico von Nomades stammt aus Weinbergen, die auf tonhaltigen Böden mit Schieferanteil verwurzelt sind und Struktur sowie eine mineralische Note verleihen. Die Trauben werden leicht im Voraus gelesen, um die Frische zu bewahren, und fermentieren dann spontan in Edelstahl dank der einheimischen Hefen. Es folgt eine lange Reifung von 20 Monaten in bereits verwendeten französischen Eichenfässern, die den Geschmack abrundet, ohne die Frucht zu überdecken.

Dieser kampanische Rotwein zeigt sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Brombeere, Heidelbeere und Veilchen, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen, einer immer lebendigen Frische und einem warmen, salzigen Abgang. Ideal zu Rigatoni mit