Alta Langa Pas Dosè Contratto 2022

Der Alta Langa Pas Dosè Contratto ist der Schaumwein, in den man sich sofort verliebt, von großer Finesse und Eleganz, beeindruckt durch seinen zutiefst femininen Charakter. Eine Hommage an den ersten italienischen Jahrgangssekt von 1919, wird dieser Klassische Methode mit 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay produziert. Es ist zu betonen, dass dieser Wein, neben hervorragenden Bewertungen von den wichtigsten gastronomischen Führern des Landes, einen Preis hat, der in Relation zur Qualität zum Kauf dieses piemontesischen Schaumweins einlädt.

Der Contratto Pas Dosè Alta Langa hat seine Weinberge in einer Höhe von etwa 650 Metern, die ihre Wurzeln in Böden aus Gestein, Sand und marinen Ablagerungen schlagen. Nach der Ernte erfolgt die Arbeit in der Kellerei, wo die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet. Anschließend erfolgt die zweite Fermentation in den Flaschen, wie es die Tradition der Alta Langa Klassische Methode vorschreibt. Der Produktionsprozess endet mit der Reifung auf der Hefe für 36 Monate.

strohgelb, bestehend aus einer feinen Blase und bewundernswerter Persistenz. Die Frische der Grapefruit und die Rundheit der Trockenfrüchte sind die hervorstechenden Elemente des olfaktorischen Bildes dieses Alta Langa Schaumweins. Brotkruste und Patisserie vervollständigen das Bouquet, das typisch für die zuvor beschriebene Produktionsmethode ist. Am Gaumen wird man überwältigt von der majestätischen Kohäsion zwischen Frische und Weichheit, die den Schluck zart, aber mit einer entschlossenen Struktur macht. Zart und sinnlich ist diese faszinierende Verbindung in Blasen zwischen Pinot Noir und Chardonnay der ideale Begleiter zu Fischgerichten, vorzugsweise mit einer fetteren Struktur wie Krustentiere und Muscheln.