Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2018

“La Casa in Collina” ist ein Barbaresco, der von der Kellerei Vite Colte nach dem traditionellen Produktionsansatz aus den Langhe hergestellt wird, wobei der Nebbiolo aus verschiedenen Weinbergen assemblierte wird, um dann in großen Fässern zu reifen, und somit die klassische Gesamtvision der zugehörigen Bezeichnung zusammenfasst. Ein voller und samtiger Wein, mit einem sanft tanninhaltigen Schluck, der gut zu den Erdtönen passt, insbesondere zu piemontesischen Fleischgerichten und einem weiteren wertvollen Bestandteil des Gebiets, dem weißen Trüffel aus Alba.

Der Barbaresco “La Casa in Collina” entsteht aus den Trauben der wichtigsten roten Rebsorte des gesamten Piemont, dem Nebbiolo. Vite Colte baut ihn in verschiedenen Parzellen an, die durch unterschiedliche Mikroklimata und Terroirs gekennzeichnet sind. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 Grad und dauert 20 Tage. Nach der Durchführung der malolaktischen Gärung wird der Wein in großen Eichenholzfässern für mehr als 12 Monate gereift. Nach den Abfüllungen wird eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt in Glas durchgeführt.

führt eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt im Glas durch.

Die “Casa in Collina” ist ein Barbaresco, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer typischen granatfarbenen Farbe präsentiert, die eine gute Intensität aufweist. Das olfaktorische Spektrum orchestriert sich um raffinierte und intensive Düfte, in denen die kleinen Waldfrüchte die Szene einnehmen, bereichert durch einen gerösteten Hauch, aus dem einige tertiäre Noten hervortreten. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist strukturiert, weit, mit einem Schluck, der sanft über den Gaumen fließt, dank einer fein integrierten Tanninstruktur. Er endet mit einer guten Persistenz, die auf einem blumigen Nachgeschmack basiert.