Barolo Riserva 'Briccolina' Enrico Serafino 2016

Der Barolo Riserva „Briccolina“ zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen aus dem Hause Enrico Serafino. Obwohl das Weingut in Canale d’Alba im Roero-Gebiet liegt, hat es sich durch seine über 140-jährige Barolo-Tradition das historische Recht erworben, auch außerhalb der Appellation Wein herzustellen. Die Lage Briccolina Cru in Serralunga d’Alba ist seit jeher für ihre großartigen, intensiven, strukturierten, eleganten und langlebigen Weine bekannt, die in der Riserva-Variante höchste Qualität erreichen. Dieser große Barolo ist den anspruchsvollsten Kennern vorbehalten und sollte zu besonderen Anlässen, beispielsweise zu Schmorgerichten, Eintöpfen oder Wildgulasch, genossen werden.

„Briccolina“ ist ein Barolo Riserva eines Weinguts mit hochgeschätzten Lagen in der berühmten Appellation. Das Weingut von Enrico Serafino bewirtschaftet mehrere Weinberge in Serralunga d’Alba, Monforte und La Morra nach nachhaltigen Prinzipien. Seine Weine spiegeln die Tradition wider und werden im klassischen Stil vinifiziert. Der Weinberg in der Cru-Lage Briccolina ist 80 Jahre alt und genießt eine sonnige Süd-Südwest-Ausrichtung. Die Böden bestehen aus Kalk-Ton-Mergel . Nach der Handlese werden die Trauben im Keller auf einem Rütteltisch weiter sortiert und mit Kohlensäure gekühlt, um unerwünschte Oxidation zu verhindern. Anschließend werden die Trauben entrappt und ein zweites Mal selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und in konischen Holzfässern mit Temperaturkontrolle und einer etwa einmonatigen Maischegärung mit regelmäßigem Abgießen. Der Wein reift 28 Monate lang in mittelgroßen Eichenfässern.

Enrico Serafinos Riserva Barolo „Briccolina“ ist ein großartiger Rotwein, der die besten Eigenschaften des Nebbiolo aus Serralunga d’Alba zur Geltung bringt. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant mit Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere, floralen Anklängen von Veilchen und Trockenblumen, Noten von Heilkräutern, Unterholz, Süßholzwurzel, hellem Tabak und feinen Gewürzen. Mit seiner guten Struktur zeigt er eine dichte und reife Tanninstruktur, die sich harmonisch mit einer aromatischen Facette von großer Finesse und Tiefe verbindet. Der Abgang ist sehr lang, frisch und harmonisch.