Biancolella 'Frassitelli' Casa d'Ambra 2021

Der „Frassitelli“ Biancolella des kampanischen Weinguts Casa d'Ambra ist einer der Vorzeigeweine dieses interessanten Weinguts, das ein Anwesen in der herrlichen Landschaft der Phlegräischen Insel bewirtschaftet. Die Philosophie des Weinguts war schon immer darauf ausgerichtet , das Terroir und die historischen Rebsorten der Insel, insbesondere die Biancolella-Traube, das wahre önologische Symbol Ischias, hervorzuheben . Der Wein stammt aus einem einzigen Weinberg, der die besten lokalen Eigenschaften in Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung vereint. Das Ergebnis ist ein großartiger Weißwein, der besonders gut zu Fischgerichten oder dem klassischen Kaninchen „all’ischitana“ passt.

Der Biancolella „Frassitelli“ Casa d’Ambra wird ausschließlich aus Trauben von Parzellen des Weinguts Frassitelli gekeltert, einer wahren Cru-Lage des Guts. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel an steilen Süd-Südwest-Hängen, die von Trockenmauern aus lokalem grünem Tuffstein geprägt sind. Die vulkanischen Böden, reich an grünem Tuff , Kalium und anderen Mineralien, sowie das mediterrane Klima, gemildert durch die Meeresbrise, bieten seit Jahrhunderten den idealen Lebensraum für die Biancolella-Rebe. Sie wird noch immer nach der traditionellen „Alberello“-Methode, der italienischen Bezeichnung für die Kelch-Erziehung, kultiviert. Die Lese erfolgt Anfang Oktober von Hand, wobei die Trauben mithilfe einer Einschienenbahn transportiert werden. Nach dem schonenden Pressen wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Vor der Abfüllung reift der Wein mehrere Monate in Stahltanks.

Der „Frassitelli“ von Casa d'Ambra ist ein reinsortiger Biancolella, der die Rebsorte Ischias in ihrer höchsten Form verkörpert. Die Trauben stammen aus einer idealen Lage, die seit jeher für ihre exzellenten Weine bekannt ist. Dieser Wein bietet den für diese Rebsorte typischen sonnigen, maritimen Geschmack , den es unbedingt zu entdecken gilt. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. Das Duftprofil offenbart zarte florale Aromen von Orangenblüte, Weißdorn und Ginster, Aromen von weißen Früchten, Pfirsich und Banane, Anklänge von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia sowie eine feine Jodnote. Der Abgang ist zart und fließend, mit harmonischen und eleganten Aromen, begleitet von einer würzigen Note, die in einer klaren Frische mündet.