'Bocca di Rosa' Tabarrini 2021

Tabarrinis „Bocca di Rosa“ meistert eine – zumindest auf dem Papier – schwierige Mission: die einheimische Rotweinsorte Sagrantino aus Montefalco in einer innovativen Rosé-Variante zu präsentieren, die bis hin zu ihrer lebendigen und leuchtenden Farbe begeistert. Eine Herausforderung, die Giampaolo, der Inhaber des Weinguts, mit Begeisterung annahm, stets angetrieben von dem Wunsch, Neues auszuprobieren. Eine Flasche, in der Aromen von großer Persönlichkeit und ein harmonischer Abgang auf einer mineralischen Textur ruhen, die die hohe Handwerkskunst des Weinguts im Umgang mit Sagrantino unterstreicht und seine spritzigen Facetten hervorhebt.

Das Weingut Tabarrini keltert diesen umbrischen IGT „Bocca di Rosa“ aus Sagrantino-Trauben. Diese charakterstarke Rebsorte wächst in Weinbergen auf einer Höhe von etwa 360 Metern über dem Meeresspiegel, deren Boden überwiegend aus Schluff und Lehm besteht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend weiß vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank mit Hilfe einheimischer Hefen. Danach reift der Wein drei Monate im Stahltank und nach der Abfüllung weitere drei Monate in der Flasche.

Der „Bocca di Rosa“ vom Weingut Tabarrini präsentiert sich in einem leuchtenden, intensiven und farbenprächtigen Rosa. In der Nase entfalten sich tiefe Aromen, wobei zunächst rote Früchte dominieren, bevor sich feine mineralische und kräuterartige Nuancen entfalten. Am Gaumen ist er vollmundig, perfekt ausbalanciert und besticht durch einen delikaten und frischen Abgang mit exzellenter Mineralität. Ein originelles und faszinierendes Etikett, gewidmet all jenen, die Sagrantino lieben und ihn in einer neuen, genussvollen Interpretation entdecken möchten.