Bordeaux Blanc Domaine de Saint Amand 2020

Der Bordeaux Blanc des Domaine de Saint Amand entsteht in einem Gebiet, das schon immer vor allem für seine großen Rotweine bekannt ist. Doch im Süden von Bordeaux, an den Ufern der Garonne, kommen auch die weißen Trauben sehr gut zur Geltung. Das Etikett ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht schaffen und einen intensiven, reifen und komplexen Schluck schenken. Es ist ein Wein, den man unbedingt entdecken sollte, hergestellt in einem kleinen Familiendomaine, das mit äußerster Sorgfalt geführt wird, in vollem Respekt der Umwelt und nach den Regeln der zertifizierten biologischen Landwirtschaft.

Der Blanc Bordeaux entsteht in einem kleinen Qualitätsgut. Das Domaine de Saint Amand bewirtschaftet eine Fläche von nur 3,2 Hektar mit einem authentischen handwerklichen Geist, der es ermöglicht, Weine mit klassischem Profil zu produzieren, die mit äußerster Sorgfalt hergestellt werden. Die Trauben von Sauvignon Blanc und Sémillon stammen aus einem kleinen Weinberg von weniger als einem Hektar, der sich im Gemeindegebiet von Cambes befindet. Die Reben sind etwa 25 Jahre alt und werden auf kalk- und tonhaltigen Böden angebaut mit reichlich Vorhandensein von Flusskies. Die Ernte erfolgt manuell bei voller Reife der Trauben, mit der Ernte in kleinen Kisten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Die Trauben werden einer kalten Vorfermentation von 24 Stunden in Kühlschränken unterzogen. Nach dem sanften Pressen erfolgt die Fermentation des Mostes, die in Eichenfässern stattfindet. Der Wein reift für einen Zeitraum von 6-8 Monaten, zu 50% in Barriques und zu 50% in Edelstahltanks.

Der Bordeaux Blanc, der vom Domaine de Saint Amand produziert wird, ist eine interessante Flasche, die die Eignung dieses Gebiets zur Herstellung von Weißweinen von hervorragender Qualität gut zur Geltung bringt. Im Glas präsentiert er sich in hellem Gelb mit leichten goldenen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist elegant und intensiv, mit Aromen von weißen Blumen, reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, gelbem Melonen, tropischen Anklängen, zarten pflanzlichen Nuancen, Vanille und sanften Gewürzen. Er hat eine gute Struktur, eine schöne Breite und aromatische Persistenz, die sich in einem harmonischen, reichen und komplexen Schluck entfaltet. Der Abgang ist frisch und hat eine gute geschmackliche Länge.