Cabernet Sauvignon 'Luna Selvatica' La Tosa 2023

Der Cabernet Sauvignon „Luna Selvatica“ der Weinkellerei La Tosa aus Piacenza ist ein Wein, der die Berufung dieses hügeligen Gebiets zur Produktion sehr interessanter Weine gut zum Ausdruck bringt, auch mit den berühmtesten internationalen Sorten. Die berühmte Rebsorte aus Bordeaux schenkt einen Wein mit intensivem, reichem und aromatisch reifem und ausdrucksstarkem Profil. Die lange Reifung im Holz ermöglicht es dem Cabernet Sauvignon, seine richtige Harmonie zu finden, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen eleganten fruchtigen Empfindungen und raffinierten, entwickelten Noten der Alterung.

Der Wein „Luna Selvatica“ ist eines der Etiketten, die von den Brüdern Pizzamiglio in ihrem Anwesen in den Hügeln von Piacenza produziert werden. La Tosa erstreckt sich über 19 Hektar, die sowohl mit seit Jahrhunderten in der Region vorhandenen Sorten als auch mit international eingeführten Rebsorten bepflanzt sind, die sich als sehr gut an die Böden und das Klima der Gegend angepasst haben. Die Kellerei hatte immer das Ziel, einen ehrlichen und reinen Wein zu produzieren, der in der Lage ist, das aromatische Profil der Trauben und die Besonderheiten des Terroirs direkt auszudrücken. Der Cabernet Sauvignon wird auf roten Böden, bestehend aus Ton und Schluff, in den Parzellen angebaut.Ronco und Morello, die sich in einer Höhe von etwa 200 Metern befinden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30 °C, mit einer Maischestandzeit von etwa einem Dutzend Tagen. Der Wein ruht für 12 Monate in Barriques erster und zweiter Belegung und reift für 10 Monate in der Flasche.

Der „Luna Selvatica“ Cabernet Sauvignon ist ein intensiver und strukturierter Wein, mit einem umhüllenden und reichen Charakter, der sich besonders gut für die Kombination mit bedeutenden roten Fleischgerichten eignet. Er präsentiert sich in einem intensiven und dunklen Rubinrot. Das Bouquet bietet elegante Aromen von kleinen roten Früchten und zarten Gewürzen, mit raffinierten balsamischen Noten, von Lakritz und Graphit. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper, mit einer tanninreichen Struktur, komplexen Aromen und einem harmonischen und sehr anhaltenden Abgang.