Calvados Pays d'Auge Père Magloire VSOP

Der Calvados VSOP (Very Superior Old Pale) ist etwas Besonderes, da er ausschließlich aus Äpfeln des Pays d'Auge hergestellt wird, einer französischen Region, die nur 6 % der Normandie ausmacht. Der Charakter dieser Region, kombiniert mit der zweifachen Destillation des Calvados, verleiht ihm eine hohe Konzentration lokaler Aromen und eine intensive Geschmacksnote, die ihn hervorragend für die Reifung geeignet macht. Die Reifung (vier Jahre in Eichenfässern) erfolgt in kleinen Eichenfässern, um einen intensiveren Austausch zwischen Alkohol, Holz und Luft zu gewährleisten und dem kräftigen Destillat so die Möglichkeit zu geben, sein klassisches Bouquet und seine aromatische Kraft voll zu entfalten. Er präsentiert sich in einem Bernsteinton und besticht durch die zarte Kraft seiner Jugend, die sich bis zu einem kräftigen Apfelduft und natürlichen Noten erstreckt. Die klaren Anklänge an frische Früchte, durchzogen von einem Hauch Holz, bilden die Grundlage für einen angenehmen, aber nicht aufdringlichen und dennoch anhaltenden Genuss, der Lust auf mehr macht. Er passt hervorragend zu mild gereiften Kuhmilchkäsesorten.