Campofiorin Masi 2022

Der “Campofiorin” von Masi ist ein authentisches Stück Geschichte und repräsentiert die Weinkultur Venetien. Er entstand 1964 aus dem Einfallsreichtum von Guido Boscaini und wurde als “Supervenetian” identifiziert, also als ein Wein von “Größe und erstaunlicher Komplexität”, wie es tatsächlich beschrieben wurde. Es handelt sich um einen eleganten Wein, der darauf abzielt, durch ein erleichtertes Profil den Charme jener alten Produktionsmethode, die in der Ripasso-Technik besteht, also der zweiten Gärung des Weins in Kontakt mit den Trester des Amarone oder des Recioto, wiederzugeben. Dies war der erste Schritt auf dem innovativen Weg, der die bekannte Veroneser Cuvée, bestehend aus Corvina, Rondinella und Molinara, auf absolute Exzellenz gehoben hat und den modernen Valpolicella Ripasso eröffnet hat.

Im Rotwein “Campofiorin” finden sich tatsächlich drei stark charakterisierende Trauben der Region: Corvina, Rondinella und Molinara. Zunächst werden die Trauben frisch vinifiziert, wie es normalerweise für die Produktion eines Rotweins geschieht. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung, die durch die Zugabe von Trester, die noch reich an Restzucker sind und von den Trauben stammen, ausgelöst wird.getrocknete Trauben, die zur Produktion des Amarone verwendet werden.

Eine tief rubinrote Farbe führt zur olfaktorischen und geschmacklichen Dichte des “Campofiorin”. Bouquet geprägt von roter Frucht und süßem Gewürz, die sich in einem warmen und umhüllenden Duft verweben. Dieselbe Weichheit findet sich auch im Geschmack, verführerisch und rund. Die Tannine sind süß und keineswegs aufdringlich. Gute Komplexität sowohl in der Nase als auch am Gaumen, aber das widerspricht nicht einem angenehmen und leichten Trinkgenuss. Er war der Pionier eines neuen, sehr erfolgreichen Stils, der zuvor noch nie gesehen oder probiert wurde. Masi hat daran geglaubt und durchgehalten: Das Ende dieser fesselnden Geschichte ist nun nur noch zu genießen.