Carignan 'Rafalot' Domaine Vinci 2017

Der Carignan „Rafalot“ von Domaine Vinci stammt aus dem Languedoc-Roussillon in Frankreich, genauer gesagt aus der Region zwischen Perpignan und dem Agly-Tal. Das Weingut wurde 2001 von Emmanuelle Vinci und Olivier Varichon, einer Biologin und einem Winzer, gegründet. Beide teilen die Leidenschaft für den Weinbau und sind überzeugt, dass nur umweltschonendes Arbeiten, das die Weinberge und das Ökosystem respektiert, ein gesundes Gleichgewicht im Weinberg und im Boden bewahrt und menschliche Eingriffe auf ein Minimum beschränkt.

Die reinsortigen Carignan-Trauben des Domaine Vinci Carignan „Rafalot“ stammen von jahrhundertealten Rebstöcken, die in überwiegend aus Lehm und Kalkstein bestehenden Böden wurzeln und so elegante und strukturierte Weine hervorbringen. Ein grundlegendes Prinzip ist der Verzicht auf Pestizide und Herbizide im Weinberg, um die natürliche Entwicklung der Pflanzen und das Vorkommen nützlicher Insekten zu fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller mit natürlichen Hefen alkoholisch vergoren, gefolgt von einer dreiwöchigen Maischegärung. Der Wein reift 24 Monate in Barriques.

Der Carignan „Rafalot“ von Domaine Vinci präsentiert sich in einem tiefen Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von mediterraner Macchia , Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich elegant, anhaltend und einladend. Er harmoniert hervorragend mit Vorspeisen mit kräftigen Saucen, gegrilltem rotem Fleisch und Wild; auch zu saisonalen Gemüsegerichten passt er gut. Ein authentischer Wein, ideal für sommerliche Grillabende mit Freunden, um einen echten Genuss zu erleben.